1.マーガリン, ショートニング中のモノ, ジグリセライドおよびプロピレングライコールモノ脂肪酸エステルの分別定量

作　　者：兼松弘 ;丸山武紀 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1972 ;25(1):46-50.doi:10.4327/jsnfs1949.25.46

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194418563

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2.蜂蜜・異性化糖中の各種成分の比較

作　　者：兼松弘 ;丸山武紀 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(5):507-513.doi:10.4327/jsnfs1949.31.507

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194417888

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3.ガスクロマトグラフィーによる糖の定量の一考察

作　　者：兼松弘 ;丸山武紀 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(4):413-420.doi:10.4327/jsnfs1949.31.413

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194417904

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4.フライ, スプレー用ショートニングの一般性状, 脂肪酸組成ならびにステロール組成について

作　　者：丸山武紀 ;木下葉子 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(2):205-209.doi:10.4327/jsnfs1949.31.205

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194417925

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5.フライ, スプレー用ショートニングの安定性について

作　　者：丸山武紀 ;木下葉子 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1978 ;31(2):210-214.doi:10.4327/jsnfs1949.31.210

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194417926

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6.マーガリンに対するトコフェロールの抗酸化作用について

作　　者：兼松弘 ;守瀬恵美子 ;新谷いさお等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1972 ;25(4):343-348.doi:10.4327/jsnfs1949.25.343

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194422563

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	今村正男	6篇
	新谷いさお	6篇
	丸山武紀	5篇
	兼松弘	4篇
	木下葉子	2篇

	伊藤新次	1篇
	勝井五一郎	1篇
	守瀬恵美子	1篇
	川北兵蔵	1篇
	松本晃	1篇

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	1978	4篇
	1972	2篇

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