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2篇

出版年度

	1998	1篇
	1996	1篇

作者

	木島勲	2篇
	伊奈和夫	1篇
	山田哲也	1篇
	川瀬達也	1篇
	杉本勝之	1篇

	村瀬誠	1篇
	横田正	1篇
	永田美世	1篇
	石田欽一	1篇
	衛藤英男	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("木島勲")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.抗酸化物質添加によるおろしワサビ中の6-メチルチオヘキシルカラシ油の安定化ワサビ中のカラシ油類の安定化に関する研究(第2報)

作　　者：衛藤英男 ;横田正 ;川瀬達也等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):357-361.doi:10.3136/nskkk.43.357

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287941

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2.西洋わさびでん粉の特性

作　　者：村瀬誠 ;永田美世 ;木島勲等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(10):624-629.doi:10.3136/nskkk.45.624

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288227

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