作　　者：本間 太郎 ;佐藤 謙太 ;篠原 菜穂子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(2):63-68.doi:10.3136/nskkk.59.63

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286391

作　　者：本間 太郎 ;北野 泰奈 ;木島 遼 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(10):541-553.doi:10.3136/nskkk.60.541

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286449

作　　者：北野 泰奈 ;本間 太郎 ;畠山 雄有 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2014 ;67(2):73-85.doi:10.4327/jsnfs.67.73

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865638

作　　者：畠山 雄有 ;北野 泰奈 ;本間 太郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2014 ;67(5):255-270.doi:10.4327/jsnfs.67.255

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：108521673