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2篇

出版年度

	2005	1篇
	2001	1篇

作者

	朴商夏	2篇
	森田尚文	2篇
	光永俊郎	1篇
	前田智子	1篇
	平田智佳子	1篇

来源期刊

Journal of Applied Glycoscience

2篇

学科主题

粮食加工工业

2篇

语种

英文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

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1.全粒粉キノア粉とリパーゼ添加が小麦粉の化学的, レオロジー的および製パン特性に及ぼす影響

作　　者：朴商夏 ;前田智子 ;森田尚文

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2005 ;52(4):337-343.doi:10.5458/jag.52.337

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897656

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2.ドウおよびパンの改良新食品素材としてのキノア粉

作　　者：森田尚文 ;平田智佳子 ;朴商夏等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2001 ;48(3):263-270.doi:10.5458/jag.48.263

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898051

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