作　　者：坂井 堅太郎 ;山内 圭子 ;森口 覚 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(5):330-333.doi:10.3136/nskkk.45.330

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288289

作　　者：森口 覚

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(1):1-8.doi:10.4327/jsnfs.48.1

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866422

作　　者：森口 覚 ;村賀 民佳子 ;清水 英治

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2000 ;53(1):23-27.doi:10.4327/jsnfs.53.23

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866675

作　　者：森口 覚 ;岸野 泰雄 ;小野田 博一

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1980 ;33(5):335-341.doi:10.4327/jsnfs1949.33.335

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194417863

作　　者：豊川 裕之 ;丸井 英二 ;小野田 博一 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1981 ;34(6):531-543.doi:10.4327/jsnfs1949.34.6_531

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194320329