作　　者：道畠 俊英 ;加藤 大亮 ;矢野 俊博 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(6):337-343.doi:10.3136/nskkk.53.337

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285834

作　　者：道畠 俊英 ;佐渡 康夫 ;守田 弥栄 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(11):795-800.doi:10.3136/nskkk.44.795

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288088

作　　者：大山 秀夫 ;久保 眞清 ;榎本 俊樹

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1991 ;44(4):305-308.doi:10.4327/jsnfs.44.305

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866205

作　　者：榎本 俊樹 ;滝沢 裕子 ;大山 秀夫

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1996 ;49(6):349-353.doi:10.4327/jsnfs.49.349

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866518

作　　者：大山 秀夫 ;榎本 俊樹 ;光永 伸一郎

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(1):57-62.doi:10.4327/jsnfs.50.57

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866529

作　　者：榎本 俊樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(9):379-385.doi:10.3136/nskkk.50.379

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288984

作　　者：道畠 俊英 ;佐渡 康夫 ;矢野 俊博 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(3):241-248.doi:10.3136/nskkk.47.241

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288539

作　　者：道畠 俊英 ;佐渡 康夫 ;矢野 俊博 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(5):369-377.doi:10.3136/nskkk.47.369

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288558

作　　者：橋詰 奈々世 ;小林 理恵 ;岩田 惠美子 等

出　　处：日本家政学会誌. 2017 ;68(8):402-412.doi:10.11428/jhej.68.402

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：207758733