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1篇

出版年度

1996

1篇

作者

	横川延世	1篇
	竹山恵美子	1篇
	谷村顕雄	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.大豆食物繊維の加熱による多糖類および金属吸着能の変化

作　　者：竹山恵美子 ;横川延世 ;谷村顕雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(3):231-237.doi:10.3136/nskkk.43.231

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287922

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