1.あく抜き処理したトチノキ種子から単離されたサポニン成分の血糖値上昇抑制作用と苦味の低減化

作　　者：木村英人 ;地阪光生 ;木村靖夫等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2006 ;53(1):31-38.doi:10.3136/nskkk.53.31

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285759

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2.トチノキ種皮ポリフェノール成分の糖質消化酵素に対する阻害作用

作　　者：小川智史 ;木村英人 ;新見愛等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(2):95-102.doi:10.3136/nskkk.56.95

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286112

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3.トチノキ種皮由来の高分子プロアントシアニジンの脂肪消化吸収に対する阻害作用

作　　者：木村英人 ;小川智史 ;新見愛等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(9):483-489.doi:10.3136/nskkk.56.483

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286169

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4.アスコルビン酸2-グルコシドの抗酸化性に対するトレハロースの増強効果

作　　者：小川智史 ;道田真帆子 ;木村英人等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(4):193-197.doi:10.3136/nskkk.60.193

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286499

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5.技術用語解説

作　　者：横田一成 ;川岸舜朗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(5):397-399.doi:10.3136/nskkk1962.41.397

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287578

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6.あく抜き処理トチノキ種子のサポニン成分の化学構造と血糖値上昇抑制作用

作　　者：木村英人 ;渡邉あい ;地阪光生等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(12):672-679.doi:10.3136/nskkk.51.672

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289027

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	横田一成	6篇
	木村英人	5篇
	勝部拓矢	4篇
	地阪光生	4篇
	小川智史	3篇

	新見愛	2篇
	木村靖夫	2篇
	中村優子	1篇
	山本達之	1篇
	川岸舜朗	1篇
	有福一郎	1篇
	渡邉あい	1篇
	道田真帆子	1篇

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	2013	1篇
	2009	2篇
	2006	1篇
	2004	1篇
	1994	1篇

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