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1篇

出版年度

2004

1篇

作者

	橋本朋子	1篇
	萩原知明	1篇
	鈴木徹	1篇
	高井陸雄	1篇

来源期刊

日本食品工学会誌

1篇

学科主题

工业技术

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

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1.カツオ節のエンタルピー緩和現象と物理的エージングがその水分吸着能に及ぼす影響

作　　者：橋本朋子 ;萩原知明 ;鈴木徹等

出　　处：日本食品工学会誌. 2004 ;5(1):11-21.doi:10.11301/jsfe2000.5.11

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959039

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