1.酒造米の水分と酒造適性 (第3報) 白米の吸水性ならびに蒸米消化性に対する白米水分の影響と品種特性

作　　者：永田興四郎 ;大島雄 ;野々村弘等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(3):179-182.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.179

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213052

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2.酒造米の水分と酒造適性 (第4報) 白米の初期吸水に対する品種特性

作　　者：永田興四郎 ;大島雄 ;野々村弘等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(3):183-185.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.183

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213053

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3.お答えします

作　　者：永田興四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(5):388.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.388

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215901

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4.蒸米の老化現象について (第2報) 蒸米の吸水膨潤と被消化性

作　　者：永田興四郎 ;中沢英五郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1976 ;71(2):121-124.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.71.121

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212428

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5.酒米適性についての研究 (第8報) 白米の吸水様式と吸水評点

作　　者：曽我英介 ;花本秀生 ;永田興四郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 1976 ;71(6):464-468.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.71.464

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文章 ID：105212493

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	大島雄	2篇
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	1993	1篇
	1979	2篇
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