首页期刊浏览 2024年11月29日星期五

登录注册

全文

有本地全文

4篇

出版年度

	2011	1篇
	2010	1篇
	2003	1篇
	2001	1篇

作者

	池田新矢	4篇
	合谷祥一	1篇
	天羽優子	1篇
	深田和宏	1篇

来源期刊

	日本食品工学会誌	2篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

学科主题

	工业技术	2篇
	食品工业	2篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("池田新矢")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.乳清タンパク質加熱ゲルのねじり破壊試験およびゲル前駆体微細構造の原子間力顕微鏡観察

作　　者：池田新矢

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(5):237-242.doi:10.3136/nskkk.50.237

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288960

文章详细全文下载
2.ねじり破壊試験による乳清タンパク質加熱ゲルの物性評価

作　　者：池田新矢

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(2):81-86.doi:10.3136/nskkk.48.81

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288672

文章详细全文下载
3.D-プシコースの誘電緩和および水分活性

作　　者：池田新矢 ;合谷祥一 ;深田和宏等

出　　处：日本食品工学会誌. 2011 ;12(2):67-74.doi:10.11301/jsfe.12.67

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517548

文章详细全文下载
4.食品ハイドロコロイドの水和と力学物性

作　　者：池田新矢

出　　处：日本食品工学会誌. 2010 ;11(4):161-168.doi:10.11301/jsfe.11.161

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：108517534

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有