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1篇

出版年度

1995

1篇

作者

	天野慶之	1篇
	河野敏幸	1篇
	田中宗彦	1篇
	田口武	1篇
	石崎松一郎	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.静電パルスおよびエアブロー処理した魚筋肉タンパク質のゲル形成性

作　　者：石崎松一郎 ;河野敏幸 ;田中宗彦等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(2):131-136.doi:10.3136/nskkk.42.131

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287734

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