1.醸造物の異臭に関する研究 (第1報) 醸造物中の異臭発生化合物, Diacetyl, Acetoin, 2, 3-butylene-glycolについて

作　　者：小武山温之 ;岩田知栄子 ;清水敏世

出　　处：日本醸造協会誌. 1961 ;56(12):1270-1266.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.56.1270

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209324

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2.醸造物の異臭に関する研究第2報 2.3-butylene glycolの定量分析について

作　　者：小武山温之 ;岩田知栄子 ;清水敏世

出　　处：日本醸造協会誌. 1962 ;57(7):603-607.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.57.603

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209640

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3.醸造物の異臭に関する研究第3報 Acetoin系生産物の消長について

作　　者：小武山温之 ;岩田知栄子 ;清水敏世

出　　处：日本醸造協会誌. 1962 ;57(7):607-616.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.57.607

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209641

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4.醸造物の異臭に関する研究 (第4報) 酵母による清酒中のDiacetylの除去法

作　　者：小武山温之 ;岩田知栄子 ;梅田紀彦等

出　　处：日本醸造協会誌. 1963 ;58(9):896-901.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.58.896

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209969

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5.清酒製造における酵素剤の実施例

作　　者：清水敏世 ;井部謙二 ;島田四郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1969 ;64(5):419-422.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.64.419

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105211137

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	清水敏世	5篇
	小武山温之	4篇
	岩田知栄子	4篇
	中井孝雄	1篇
	井部謙二	1篇

	島田四郎	1篇
	梅田紀彦	1篇
	清水淑子	1篇
	石本竜一	1篇

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	1969	1篇
	1963	1篇
	1962	2篇
	1961	1篇

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