1.原料サツマイモの特性と芋焼酎の特徴香成分

作　　者：神渡巧 ;瀬戸口智子 ;上田次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(1):49-56.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.49

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544602

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2.ストレスを受けた焼酎原料サツマイモのモノテルペンアルコール含量と芋焼酎の香気特性

作　　者：神渡巧 ;瀬戸口眞治 ;高峯和則等

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(7):520-526.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.520

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214563

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3.芋焼酎の酒質に及ぼすサツマイモ品種の影響と特徴香成分の検索

作　　者：神渡巧 ;瀬戸口眞治 ;上田次郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(6):437-445.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.437

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214652

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4.有色サツマイモ発酵食品の開発

作　　者：鵜木隆文 ;瀬戸口眞治

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(12):879-886.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.879

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214719

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5.紫芋もろみ酢製造に用いる市販セルラーゼの選抜とアントシアニンに及ぼす影響

作　　者：上塘賀子 ;瀬戸口眞治 ;高峯和則等

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(3):193-200.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.193

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214832

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6.本格いも焼酎

作　　者：瀬戸口眞治

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(4):269-273.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.269

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216746

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7.甘藷焼酎のモノテルペンアルコールの定量

作　　者：神渡巧 ;瀬戸口眞治 ;緒方新一郎等

出　　处：日本醸造協会誌. 2003 ;98(10):729-736.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.98.729

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217148

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	瀬戸口智子	2篇
	鮫島吉廣	2篇
	上塘賀子	1篇
	八木史郎	1篇
	吉永優	1篇
	渡部由香	1篇
	間世田春作	1篇
	鵜木隆文	1篇

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	瀬戸口眞治	7篇
	神渡巧	4篇
	緒方新一郎	4篇
	高峯和則	3篇
	上田次郎	2篇

	2009	1篇
	2008	1篇
	2007	1篇
	2006	1篇
	2005	1篇

	2003	1篇
	1999	1篇

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