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3篇

出版年度

	2001	1篇
	1999	1篇
	1996	1篇

作者

	牧野義雄	3篇
	佐藤博実	1篇
	平田孝	1篇
	徳田昭光	1篇
	松下重善	1篇

	松尾祐一郎	1篇
	白川武志	1篇
	石川豊	1篇
	竹上伊津子	1篇
	藤澤浩子	1篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	2篇
	日本食品工学会誌	1篇

学科主题

	食品工业	2篇
	工业技术	1篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

排序：全选导出：

1.醤油から分離された Bacillus amyloliquefaciens の性質と低塩加工調味料の腐敗に及ぼす影響

作　　者：牧野義雄 ;藤澤浩子

出　　处：日本食品工学会誌. 2001 ;2(4):147-154.doi:10.11301/jsfe2000.2.147

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：103959005

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2.画像解析による包装ブロッコリーの果色変化の評価

作　　者：石川豊 ;牧野義雄 ;佐藤博実等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(11):1170-1175.doi:10.3136/nskkk.43.1170

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287874

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3.醤油粕脱塩液で培養した酵母添加による醤油醸造

作　　者：牧野義雄 ;竹上伊津子 ;松下重善等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(10):664-668.doi:10.3136/nskkk.46.664

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288345

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