作　　者：田中 健治

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(6):767-768.doi:10.3136/nskkk.43.767

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288007

作　　者：増田 房義 ;田中 健治

出　　处：日本家政学会誌. 1989 ;40(8):721-724.doi:10.11428/jhej1987.40.721

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104808307

作　　者：田中 健治 ;小林 秀誉 ;永田 忠博 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(2):63-66.doi:10.3358/shokueishi.45.63

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569368

作　　者：小西 良子 ;高鳥 浩介 ;田中 敏嗣 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(3):156-160.doi:10.3358/shokueishi.45.156

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569384