作　　者：加藤 百一 ;田中 利雄 ;根元 茂 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1982 ;77(10):679-754.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.77.679

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213506

作　　者：相羽 富夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(9):677-682.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.677

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215953

作　　者：松原 弘道 ;相羽 富夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1958 ;5(5):240-242.doi:10.3136/nskkk1953.5.240

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105173580