作　　者：斉藤 絵里 ;岩附 聡 ;小出 醇 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(9):454-459.doi:10.3136/nskkk.58.454

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286357

作　　者：田代 カヨ ;新田 理恵 ;松山 惇 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(6):417-422.doi:10.4327/jsnfs.50.417

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866576

作　　者：奥田 徹 ;矢嶋 瑞夫 ;高柳 勉 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1996 ;91(6):446-451.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.91.446

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216379