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3篇

出版年度

	1998	1篇
	1996	2篇

作者

	梅村芳樹	3篇
	石井現相	3篇
	森元幸	2篇
	大羽和子	1篇
	小原明子	1篇

	山本淳子	1篇
	瀧川重信	1篇
	田原哲士	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("石井現相")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.赤紫肉色ジャガイモ塊茎のアントシアニンとその含量

作　　者：石井現相 ;森元幸 ;梅村芳樹等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(8):887-895.doi:10.3136/nskkk.43.887

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288027

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2.赤紫肉色ジャガイモのアントシアニンの抗酸化活性と食品化学的特性

作　　者：石井現相 ;森元幸 ;梅村芳樹

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(8):962-966.doi:10.3136/nskkk.43.962

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288038

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3.ジャガイモ塊茎のビタミンC含量およびその合成酵素活性に及ぼす貯蔵温度の影響

作　　者：大羽和子 ;山本淳子 ;小原明子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(8):510-513.doi:10.3136/nskkk.45.510

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288317

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