作　　者：菅野 道廣 ;桐山 修八 ;古川 勇次 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(6):564-567.doi:10.4327/jsnfs.45.564

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866302

作　　者：竹中 敦司 ;岡田 公 ;岩井 健太 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(2):67-71.doi:10.3136/nskkk.50.67

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288931

作　　者：竹中 敦司 ;川上 昭徳 ;足立 真美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(11):572-576.doi:10.3136/nskkk.51.572

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105289013

作　　者：遠藤 幸子 ;綾木 義和

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1982 ;35(3):181-187.doi:10.4327/jsnfs1949.35.181

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194421556