作　　者：草間 豊子 ;阿部 英幸 ;河野 澄夫 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(8):569-578.doi:10.3136/nskkk.44.569

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288188

作　　者：野村 哲也 ;草間 豊子 ;門脇 光一

出　　处：食品衛生学雑誌. 2006 ;47(5):222-224.doi:10.3358/shokueishi.47.222

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569499

作　　者：吉田 知太郎 ;野村 哲也 ;篠田 直樹 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2009 ;50(2):89-92.doi:10.3358/shokueishi.50.89

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569623