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1篇

出版年度

1967

1篇

作者

	大久保一良	1篇
	柴崎一雄	1篇
	菊地薫	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.大豆蛋白質の食品化学的研究(第3報) 抽出大豆蛋白質成分の低温・脱塩凝集における挙動およびそれらの分画

作　　者：柴崎一雄 ;大久保一良 ;菊地薫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(2):56-60.doi:10.3136/nskkk1962.14.56

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287006

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