作　　者：柴田 真理朗 ;杉山 純一 ;蔡 佳瓴 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(5):196-201.doi:10.3136/nskkk.58.196

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286318