作　　者：森田 師郎 ;前田 正 ;谷口 力夫 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1999 ;16(1):65-70.doi:10.5803/jsfm.16.65

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267106

作　　者：角田 光淳 ;牧島 満利子 ;猪居 理恵子 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2003 ;44(1):54-58.doi:10.3358/shokueishi.44.54

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569314

作　　者：松本 雄宇 ;角田 光淳

出　　处：日本食生活学会誌. 2018 ;29(4):205-212.doi:10.2740/jisdh.29.4_205

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：237252131

作　　者：栗 彩子 ;田崎 達明 ;宮本 雄基 等

出　　处：日本食生活学会誌. 2021 ;32(3):123-130.doi:10.2740/jisdh.32.3_123

出 版 社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文 章 ID：1038393360