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1篇

出版年度

2010

1篇

作者

	山澤正勝	1篇
	越野昭一	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("越野昭一")))) )) ) )"

共 1 条记录

排序：全选导出：

1.節によるだし汁の濁りの生成と原因成分

作　　者：山澤正勝 ;越野昭一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(6):251-256.doi:10.3136/nskkk.57.251

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286235

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