1.コシヒカリに由来する良食味遺伝子座が米および米飯の低分子量化合物に及ぼす影響

作　　者：木村圭一 ;木村圭一 ;堀清純等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2019 ;66(5):159-169.doi:10.3136/nskkk.66.159

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：236888017

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2.登熟温度が米胚乳酵素活性量に及ぼす影響

作　　者：辻井良政 ;風見真千子 ;後藤元等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2015 ;62(11):527-533.doi:10.3136/nskkk.62.527

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：148542708

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3.米飯の食味形成に関与する米胚乳酵素の活性量の品種および栽培地域による変動の解析

作　　者：辻井良政 ;高野克己

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2015 ;62(1):34-40.doi:10.3136/nskkk.62.34

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：108534779

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4.玄米の長期継続摂取（90日間）による血中コレステロール値低減効果の検証

作　　者：横山千鶴子 ;前田雪恵 ;石川幸枝等

出　　处：日本食生活学会誌. 2017 ;28(2):89-95.doi:10.2740/jisdh.28.2_89

出版社：Japan Association for the Integrated Study of Dietary Habits

文章 ID：207898260

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	辻井良政	4篇
	高野克己	3篇
	中川徹	1篇
	前田雪恵	1篇
	堀清純	1篇

	小林謙一	1篇
	山本祐司	1篇
	岡大貴	1篇
	後藤元	1篇
	木村圭一	1篇
	横山千鶴子	1篇
	浅野目謙之	1篇
	石川幸枝	1篇
	米澤加代	1篇
	西堀史也	1篇
	鈴木司	1篇
	風見真千子	1篇
	飯島健	1篇
	髙野克己	1篇
	齋藤彰宏	1篇

	食品工业	3篇
	饮食习惯与食品选择	1篇

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	日本食品科学工学会誌	3篇
	日本食生活学会誌	1篇

	2019	1篇
	2017	1篇
	2015	2篇

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来源期刊

学科主题

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