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2篇

出版年度

1995

2篇

作者

	道川恭子	2篇
	鴻巣章二	2篇
	大野知美	1篇
	山口勝己	1篇
	渡辺勝子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

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共 2 条记录

排序：全选导出：

1.ホタテガイ合成エキス中のアルギニンの苦味抑制成分の同定

作　　者：道川恭子 ;鴻巣章二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(12):982-988.doi:10.3136/nskkk.42.982

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287714

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2.グリシンベタインの味質とエゾボラにおける呈味効果

作　　者：道川恭子 ;大野知美 ;渡辺勝子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(12):1019-1026.doi:10.3136/nskkk.42.1019

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287719

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