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2篇

出版年度

	2015	1篇
	2013	1篇

作者

	野口真己	2篇
	尾﨑嘉彦	1篇
	東順一	1篇
	松本光	1篇
	生駒吉識	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

2篇

学科主题

食品工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("野口真己")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.弱アルカリ水溶液および食品用乳化剤水溶液中での前処理によるカキ果実酵素剥皮工程の改良

作　　者：野口真己 ;尾﨑嘉彦 ;東順一

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(10):582-588.doi:10.3136/nskkk.60.582

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286454

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2.ウンシュウミカン内皮の酵素剥皮の処理温度が官能特性と糖，有機酸，アミノ酸組成に与える影響

作　　者：野口真己 ;松本光 ;生駒吉識

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2015 ;62(8):402-408.doi:10.3136/nskkk.62.402

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：113224066

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