作　　者：本間 太郎 ;佐藤 謙太 ;篠原 菜穂子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(2):63-68.doi:10.3136/nskkk.59.63

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286391

作　　者：青山 敏明

出　　处：日本家政学会誌. 2010 ;61(6):375-380.doi:10.11428/jhej.61.375

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104807681

作　　者：福井 健介 ;青山 敏明 ;橋本 征雄 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(3):211-216.doi:10.4327/jsnfs.46.211

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866330

作　　者：青山 敏明 ;福井 健介 ;山本 孝史

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1996 ;49(1):46-51.doi:10.4327/jsnfs.49.46

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866486