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1篇

出版年度

1995

1篇

作者

	伊藤肇躬	1篇
	六車三治男	1篇
	大橋登美男	1篇
	藤野博史	1篇
	鬼木浩子	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

1篇

学科主题

食品工业

1篇

语种

日文

1篇

国别/地区

日本

1篇

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共 1 条记录

排序：全选导出：

1.ホエータンパク質分離物の加熱凝集性に及ぼすCa²⁺+の役割ホエータンパク質の有効利用に関する研究(第5報)

作　　者：藤野博史 ;六車三治男 ;鬼木浩子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(10):769-775.doi:10.3136/nskkk.42.769

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287682

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