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3篇

出版年度

	1996	1篇
	1963	2篇

作者

	鵜飼暢雄	3篇
	中林敏郎	2篇
	中村浩子	1篇
	伊奈和夫	1篇
	坂本秀樹	1篇

	大嶋俊二	1篇
	小嶋文博	1篇
	石黒幸雄	1篇
	衛藤英男	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鵜飼暢雄")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.酸化酵素による桃果肉のかっ変現象

作　　者：中林敏郎 ;鵜飼暢雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(6):211-216.doi:10.3136/nskkk1962.10.6_211

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286656

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2.ソフトドリンクス(オレンジジュース)の色について

作　　者：中林敏郎 ;鵜飼暢雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(6):224-231.doi:10.3136/nskkk1962.10.6_224

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286658

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3.サイクロデキストリンによるリコペンの水溶化とグルテン添加による安定化

作　　者：鵜飼暢雄 ;中村浩子 ;衛藤英男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(3):247-250.doi:10.3136/nskkk.43.247

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287924

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