首页期刊浏览 2025年08月26日星期二

登录注册

全文

有本地全文

2篇

出版年度

	1967	1篇
	1963	1篇

作者

	井口信義	2篇
	鹿島春海	2篇
	吉田文彦	1篇
	茂木正利	1篇
	越山育則	1篇

野村圀夫

1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

2篇

学科主题

酿造工业

2篇

语种

日文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("鹿島春海")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.味噌麹に関する研究 (第5報) 酵素剤添加の味噌醸造試験

作　　者：茂木正利 ;鹿島春海 ;井口信義等

出　　处：日本醸造協会誌. 1963 ;58(8):749-756.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.58.749

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105209936

文章详细全文下载
2.醤油諸味仕込初期における窒素成分, 特にアミノ酸の溶出について

作　　者：越山育則 ;鹿島春海 ;野村圀夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1967 ;62(12):1437-1442.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.62.1437

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105210689

文章详细全文下载

1

电话：010-85195300

E-mail：cassoa@cass.org.cn

地址：中国北京建国门内大街5号中国社会科学院1#楼

扫一扫关注微信

联系我们|关于我们|网站声明

国家哲学社会科学文献中心版权所有