作　　者：オルテガ－カリシック メルバ・パヅア ;中野 真仁 ;萩原 知明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2014 ;15(1):7-11.doi:10.11301/jsfe.15.7

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103958971

作　　者：﨑山 高明

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(5):227-230.doi:10.3136/nskkk.59.227

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286409

作　　者：﨑山 高明

出　　处：日本食品工学会誌. 2011 ;12(2):47-53.doi:10.11301/jsfe.12.47

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517546

作　　者：七崎 裕介 ;萩原 知明 ;﨑山 高明

出　　处：日本食品工学会誌. 2011 ;12(3):91-98.doi:10.11301/jsfe.12.91

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517551