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21篇

出版年度

	2000	2篇
	1999	1篇
	1998	2篇
	1997	1篇
	1992	3篇

	1991	1篇
	1989	2篇
	1988	1篇
	1986	2篇
	1983	2篇
	1982	1篇
	1981	1篇
	1979	1篇
	1978	1篇

作者

	A. Hamdi Ertaş	21篇
	Nuray Kolsarıcı	6篇
	Ayla Soyer	3篇
	Kadir Halkman	1篇
	M. Ekin Şahin	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

21篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

21篇

语种

土耳其语

21篇

国别/地区

土耳其

21篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("A. Hamdi Ertaş")))) )) ) )"

共 21 条记录

排序：全选导出：

1.Effects of Smoking on Meat Products (Turkish with English Abstract)

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381887

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2.Effects of Smoking on Meat Products

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381898

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3.Flavour Development in Fermented Sausage

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381975

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4.Chemical Composition of Smoke

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382012

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5.Effects of BHT and Frozen Storage on Stability of Vacuum Packaged Beef Patt

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382029

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6.Low-Fat Meat Products and Fat Substitutes

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382089

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7.Effects of Sodium Tripolyphosphate, Storage Temperature and Storage Time on the Microbiological Properties of Hamburger

作　　者：A. Hamdi Ertaş ;Ayla Soyer

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382373

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8.Use of Phosphates in Meat Products with Low Salt Content

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382411

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9.Use of Phosphates in Meat Products with Low Salt Content

作　　者：A. Hamdi Ertaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382421

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10.Effects of Frozen Storage Temperature and Storage Time on Some Physical, Chemical and Microbiological Properties of Hamburgers

作　　者：A. Hamdi Ertaş ;Nuray Kolsarıcı ;Ayla Soyer

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382454

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