作　　者：Marcílio, Roberto ;Amaya-Farfan, Jaime ;Ciacco, César F. 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):511-516.doi:10.1590/S0101-20612003000300035

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580298

作　　者：Quintaes, Késia Diego ;Amaya-Farfan, Jaime ;Tomazini, Fernanda Mariana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):397-402.doi:10.1590/S0101-20612004000300017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580370

作　　者：Gonçalves-Carvalho, Cecília Maria R. ;Amaya-Farfan, Jaime ;Wilke, Berenice C. 等

出　　处：Cadernos de Saúde Pública. 1995 ;11(1):85-96.doi:10.1590/S0102-311X1995000100015

出 版 社：Escola Nacional de Saúde Pública,Fundação Oswaldo Cruz

文 章 ID：98582890

作　　者：AMAYA-FARFAN, Jaime ;DOMENE, Semíramis Martins Álvares ;PADOVANI, Renata Maria

出　　处：Revista de Nutrição. 2001 ;14(1):71-78.doi:10.1590/S1415-52732001000100010

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721105

作　　者：OLIVEIRA, Suzana Lima de ;DINIZ, Derlange Belizário ;AMAYA-FARFAN, Jaime

出　　处：Revista de Nutrição. 2002 ;15(3):283-290.doi:10.1590/S1415-52732002000300004

出 版 社：Revista de Nutrição

文 章 ID：98721151

作　　者：Tassi, Érika Maria Marcondes ;Duarte, Renata Maria Teixeira ;Amaya-Farfan, Jaime

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2018 ;21.doi:10.1590/1981-6723.02417

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786602