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	有全文链接	14篇
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出版年度

	2022	3篇
	2021	12篇
	2020	1篇
	2015	1篇

作者

	Abdorreza Mohammadi Nafchi	15篇
	Fazilah Ariffin	4篇
	Nurul Huda	3篇
	Abdorreza Mohammadi	2篇
	Homa Baghaie	2篇

	Kaiser Mahmood	2篇
	Shima Jafarzadeh	2篇
	Zarinah Zakaria	2篇
	Zeinab Moslehi	2篇
	A. A. Al‐Hassan	1篇
	Abd Karim Alias	1篇
	Afsaneh Najarian	1篇
	Ahmadreza Abedinia	1篇
	Aisa Bahar	1篇
	Amin Mousavi Khaneghah	1篇
	Amir Daraei Garmakhany	1篇
	Amir Husni Mohd Shariff	1篇
	Amir Mohammad Mortazavian	1篇
	Amir Mostahsan	1篇
	Chiew Yen Liu	1篇
	Elahe Jahdkaran	1篇
	Faezeh Alimohammadi	1篇
	Farangis Teymori	1篇
	Fatemeh Barzegar	1篇
	Hamid Babapour	1篇
	Hamid Hashemi‐Moghaddam	1篇
	Hanisah Kamilah	1篇
	Hossein Ebrahimi	1篇
	Hossein Jalali	1篇
	Jumardi Roslan	1篇
	Kianoush Khosravi-Darani	1篇
	Leila Nouri	1篇
	Maryam Araghi	1篇
	Marzie Moslehi	1篇
	Marzieh Bolandi	1篇
	Marzieh Kamankesh	1篇
	Mehri Delvarianzadeh	1篇
	Mohammad Goli	1篇
	Mohammad Reza Saeidi Asl	1篇
	Mohd Rosni Sulaiman	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Food Science & Nutrition	12篇
	IOP Conference Series: Earth and Environmental Science	2篇
	Applied Food Biotechnology	1篇
	Foods	1篇
	Knowledge & Health Journal	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	12篇
	环境科学、安全科学	2篇
	食品工业	2篇
	预防医学、卫生学	1篇

语种

	英文	16篇
	波斯语	1篇

国别/地区

	美国	12篇
	伊朗	2篇
	英国	2篇
	瑞士	1篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.Cold water fish gelatin modification by a natural phenolic cross‐linker (ferulic acid and caffeic acid)

作　　者：Maryam Araghi ;Zeinab Moslehi ;Abdorreza Mohammadi Nafchi 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2015 ;3(5):370-375.doi:10.1002/fsn3.230

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：112157512

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2.Heterocyclic aromatic amines in doner kebab: Quantitation using an efficient microextraction technique coupled with reversed‐phase high‐performance liquid chromatography

作　　者：Abdorreza Mohammadi ;Fatemeh Barzegar ;Marzieh Kamankesh 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2020 ;8(1):88-96.doi:10.1002/fsn3.1262

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：249790564

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3.Aflatoxin, microbial contamination, sensory attributes, and morphological analysis of pistachio nut coated with methylcellulose

作　　者：Zeinab Moslehi ;Abdorreza Mohammadi Nafchi ;Marzie Moslehi 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(5):2576-2584.doi:10.1002/fsn3.2212

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：261917852

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4.The effects of methylcellulose coating containing carvacrol or menthol on the physicochemical, mechanical, and antimicrobial activity of polyethylene films

作　　者：Elahe Jahdkaran ;Seyed Ebrahim Hosseini ;Abdorreza Mohammadi Nafchi 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(5):2768-2778.doi:10.1002/fsn3.2240

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：261917875

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5.The effects of nano‐zinc oxide morphology on functional and antibacterial properties of tapioca starch bionanocomposite

作　　者：Naser Tamimi ;Abdorreza Mohammadi Nafchi ;Hamid Hashemi‐Moghaddam 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(8):4497-4508.doi:10.1002/fsn3.2426

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035222921

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6.Characterization and Cell Viability of Probiotic/Prebiotics Film Based on Duck Feet Gelatin: A Novel Poultry Gelatin as a Suitable Matrix for Probiotics

作　　者：Ahmadreza Abedinia ;Faezeh Alimohammadi ;Farangis Teymori 等

出　　处：Foods. 2021 ;10(8).doi:10.3390/foods10081761

出版社：MDPI Publishing

文章 ID：1035369542

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7.The effects of dual modification on functional, microstructural, and thermal properties of tapioca starch

作　　者：Neda Javadian ;Abdorreza Mohammadi Nafchi ;Marzieh Bolandi

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(10):5467-5476.doi:10.1002/fsn3.2506

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035790153

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8.Review of proposed different irradiation methods to inactivate food‐processing viruses and microorganisms

作　　者：Sharifeh Shahi ;Reza Khorvash ;Mohammad Goli 等

出　　处：Food Science & Nutrition. 2021 ;9(10):5883-5896.doi:10.1002/fsn3.2539

出版社：John Wiley & Sons, Ltd.

文章 ID：1035790176

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9.Quality Characteristics of Biodegradable Film Prepared From Duck Feet Gelatin

作　　者：Syuzeliana Shaari ;Nurul Huda ;Mohd Rosni Sulaiman 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;709(1).doi:10.1088/1755-1315/709/1/012041

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1031792883

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10.Physicochemical Properties of Peking Duck Skin Gelatin Extracted Using Acid Pretreatment (ADS) or Mixed Alkaline-Acid Pretreatment (ALDS)

作　　者：Ng Yee Teng ;Nurul Huda ;Amir Husni Mohd Shariff 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;709(1).doi:10.1088/1755-1315/709/1/012050

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1031792892

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