作 者:ALBERTINI, Silvana ;CARMO, Leandro Francisco do ;PRADO FILHO, Luiz Gonzaga do
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2001 ;21(2):134-138.doi:10.1590/S0101-20612001000200002
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580096
作 者:Albertini, Silvana ;Carmo, Leandro Francisco do ;Prado Filho, Luiz Gonzaga do
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(1):113-118.doi:10.1590/S0101-20612007000100020
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580729
作 者:Albertini, Silvana ;Carmo, Leandro Francisco do ;Prado Filho, Luiz Gonzaga do
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):248-253.doi:10.1590/S0101-20612007000200006
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580754
作 者:Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Begiato, Gabriela Fernandes 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):733-737.doi:10.1590/S0101-20612008000300033
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98580997
作 者:Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Spoto, Marta Helena Fillet
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):142-147.doi:10.1590/S0101-20612009000100022
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581057
作 者:Miguel, Ana Carolina Almeida ;Dias, João Ricardo Pecini Stein ;Albertini, Silvana 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):277-282.doi:10.1590/S0101-20612009000200006
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581079
作 者:Albertini, Silvana ;Miguel, Ana Carolina Almeida ;Spoto, Marta Helena Fillet
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):504-507.doi:10.1590/S0101-20612009000300007
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581116
作 者:Trigo, Juliana Moreno ;Albertini, Silvana ;Spoto, Marta Helena Fillet 等
出 处:Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(2):125-133.doi:10.1590/S1981-67232012005000005
出 版 社:Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL
文 章 ID:98493173
作 者:Miguel, Ana Carolina Almeida ;Albertini, Silvana ;Begiato, Gabriela Fernandes 等
出 处:Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):589-598.doi:10.1590/S0101-20612010000300004
出 版 社:Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
文 章 ID:98581305