作　　者：Marquezi, Milene ;Gervin, Vanessa Maria ;Watanabe, Lucas Bertoldi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.0516

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：176225151

作　　者：Mello, Júlio César ;Dietrich, Renato ;Meinert, Elza Maria 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(3):418-426.doi:10.1590/S0101-20612003000300022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580285

作　　者：PROVESI, João Gustavo ;AMANTE, Edna Regina

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2015 ;18(1):2-13.doi:10.1590/1981-6723.7714

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：103441641

作　　者：PIRES, Márlia Barbosa ;AMANTE, Edna Regina ;LOPES, Alessandra Santos 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(3):613-619.doi:10.1590/fst.34617

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：239077881

作　　者：Marquezi, Milene ;Gervin, Vanessa Maria ;Watanabe, Lucas Bertoldi 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2017 ;20.doi:10.1590/1981-6723.0616

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786642

作　　者：Provesi, João Gustavo ;Valentim Neto, Pedro Alexandre ;Arisi, Ana Carolina Maisonnave 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.11016

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786677

作　　者：Aquino, Ana Carolina Moura de Sena ;Gervin, Vanessa Maria ;Amante, Edna Regina

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2016 ;19.doi:10.1590/1981-6723.5515

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：226786680