作　　者：MAMEDE, Maria Eugênia de Oliveira ;BENASSI, Marta de Toledo ;MAMEDE, Maria Eugênia de Oliveira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36(2):195-203.doi:10.1590/1678-457X.0003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494911

作　　者：Mamede, Maria Eugênia de Oliveira ;Kalschne, Daneysa Lahis ;Santos, Adriana Pereira Coelho 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2015 ;35(1):143-149.doi:10.1590/1678-457X.6563

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：103424303

作　　者：Oliveira, Ana Paula Vital de ;Frasson, Karina ;Almeida, Tereza Cristina Avancini de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):627-633.doi:10.1590/S0101-20612004000400025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387643

作　　者：Caleguer, Valentina de Fátima ;Benassi, Marta de Toledo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):270-277.doi:10.1590/S0101-20612007000200010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387653

作　　者：Mareti, Mirian Cristina ;Grossmann, Maria Victória Eiras ;Benassi, Marta de Toledo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):878-883.doi:10.1590/S0101-20612010000400007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387663

作　　者：Garcia, Marina Costa ;Benassi, Marta de Toledo ;Soares Júnior, Manoel Soares

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(4):754-761.doi:10.1590/S0101-20612012005000097

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387667

作　　者：Terhaag, Marcela Moreira ;Almeida, Mariana Bortholazzi ;Benassi, Marta de Toledo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):387-394.doi:10.1590/S0101-20612013005000052

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98387668

作　　者：Yamashita, Fábio ;Benassi, Marta de Toledo ;Tonzar, Anamaria Caldo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2003 ;23(1):92-94.doi:10.1590/S0101-20612003000100019

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580228

作　　者：Calderelli, Valéria Alcântara Santos ;Benassi, Marta de Toledo ;Matioli, Graciette

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):668-674.doi:10.1590/S0101-20612008000300024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580988

作　　者：Carnelocce, Lorena ;Seibel, Neusa Fátima ;Prudencio, Sandra Helena 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2012 ;15(4):288-299.doi:10.1590/S1981-67232012005000022

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98493174