作　　者：Oliveira, Lenice Freiman de ;Nascimento, Maria Rosa Figueiredo ;Borges, Soraia Vilela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(3):259-262.doi:10.1590/S0101-20612002000300011

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580160

作　　者：Borges, Soraia Vilela ;Mancini, Maurício Cordeiro ;Corrêa, Jefferson Luiz Gomes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28:245-251.doi:10.1590/S0101-20612008000500037

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580890

作　　者：Aquino, Ludmila Pereira ;Ferrua, Fabiana Queiroz ;Borges, Soraia Vilela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):354-357.doi:10.1590/S0101-20612009000200018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581091

作　　者：Menezes, Camila Carvalho ;Borges, Soraia Vilela ;Cirillo, Marcelo Ângelo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(3):618-625.doi:10.1590/S0101-20612009000300025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581133

作　　者：Figueiredo, Luisa Pereira ;Valente, Wanderson Alexandre ;Dias, Marali Vilela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):840-846.doi:10.1590/S0101-20612009000400022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581166

作　　者：Fernandes, Regiane Victória de Barros ;Borges, Soraia Vilela ;Botrel, Diego Alvarenga

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33:171-178.doi:10.1590/S0101-20612013000500025

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757489

作　　者：Figueiredo, Luisa Pereira ;Dias, Marali Vilela ;Valente, Wanderson Alexandre 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(1):116-121.doi:10.1590/S0101-20612013005000005

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757507

作　　者：Martins, Maria Lúcia Almeida ;Borges, Soraia Vilela ;Cunha, Admilson Costa 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(1):60-67.doi:10.1590/S0101-20612010005000004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581229

作　　者：Borges, Soraia Vilela ;Mancini, Maurício Cordeiro ;Corrêa, Jefferson Luiz Gomes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(3):605-612.doi:10.1590/S0101-20612010000300006

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581307

作　　者：Augusta, Ivanilda Maria ;Resende, Josane Maria ;Borges, Soraia Vilela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):928-932.doi:10.1590/S0101-20612010000400014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581354