作　　者：Fuchs, Renata Hernandez Barros ;Borsato, Dionísio ;Bona, Edivaldo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(1):175-181.doi:10.1590/S0101-20612005000100029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580445

作　　者：Bona, Evandro ;Borsato, Dionísio ;Silva, Rui Sérgio S. F. da 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(2):394-400.doi:10.1590/S0101-20612005000200036

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580483

作　　者：Bona, Evandro ;Silva, Rui Sergio dos Santos Ferreira da ;Borsato, Dionísio 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(4):955-963.doi:10.1590/S0101-20612010000400018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581358

作　　者：Borsato, Dionísio ;Moreira, Mariete Barbosa ;Moreira, Ivanira 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):281-288.doi:10.1590/S0101-20612012005000060

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581574

作　　者：CREMASCO, Hágata ;GALVAN, Diego ;ANGILELLI, Karina Gomes 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39:173-181.doi:10.1590/fst.40917

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：236871823

作　　者：FICAGNA, Evandro ;GAVA, Angelo ;ROSSATO, Simone Bertazzo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40(3):729-735.doi:10.1590/fst.18719

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：255897032

作　　者：OLIVEIRA, Talita Fogaça de ;CLEMENTE, Marco Aurélio Jeanegitz ;GALVAN, Diego 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:482-488.doi:10.1590/fst.33219

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：256624590

作　　者：OLIVEIRA, Talita Fogaça de ;CLEMENTE, Marco Aurélio Jeanegitz ;GALVAN, Diego 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2021 ;41:375-385.doi:10.1590/fst.18320

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：261542221