作　　者：Ferreira, Andréa Cristina Penati ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ;Arthur, Valter

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2006 ;26(1):80-88.doi:10.1590/S0101-20612006000100014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580569

作　　者：Toledo, Taís Carolina Franqueira de ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ;Arthur, Valter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(4):812-815.doi:10.1590/S0101-20612007000400022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580842

作　　者：Sangaletti, Naiane ;Porto, Ernani ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(2):262-269.doi:10.1590/S0101-20612009000200004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581077

作　　者：Martinez, Ana Paula Corazza ;Martinez, Patrícia Cristina Corazza ;Souza, Miriam Coelho 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):23-30.doi:10.1590/S0101-20612011000100004

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581384

作　　者：Felix, Mônica Alves ;Brazaca, Solange Guidolin Canniatti ;Machado, Flávia Maria Vasques Farinazzi

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(1):56-64.doi:10.1590/S0101-20612011000100007

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581387

作　　者：Spada, Fernanda Papa ;Gutierrez, Érika Maria Roel ;Souza, Miriam Coelho de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(1):47-51.doi:10.1590/S0101-20612012005000017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581557