作　　者：CUPPINI, Mônica ;ZENI, Jamile ;BARBOSA, Juliana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2016 ;36:8-11.doi:10.1590/1678-457X.0038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：181494935

作　　者：Busatta, Cassiano ;Valdruga, Eunice ;Cansian, Rogério Luis

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2005 ;25(3):408-411.doi:10.1590/S0101-20612005000300003

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580487

作　　者：Pierozan, Morgana Karen ;Pauletti, Gabriel Fernandes ;Rota, Luciana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):764-770.doi:10.1590/S0101-20612009000400010

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581154

作　　者：Cansian, Rogério Luis ;Mossi, Altemir José ;Oliveira, Débora de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):378-384.doi:10.1590/S0101-20612010000200014

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581274

作　　者：Lerin, Lindomar ;Toniazzo, Geciane ;Oliveira, Débora de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):399-405.doi:10.1590/S0101-20612010000200017

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581277

作　　者：Cenci, Aline Maria ;Lobo Ugalde, Mariane ;Steffens, Juliana 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2015 ;53(3):342-347.doi:10.17113/ftb.53.03.15.3877

出 版 社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文 章 ID：108390050

作　　者：Cichoski, Alexandre José ;Cansian, Rogério Luis ;Oliveira, Débora de 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2011 ;31(2):436-442.doi:10.1590/S0101-20612011000200024

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581445

作　　者：Beltrame, Cezar Augusto ;Kubiak, Gabriela Busnello ;Lerin, Lindomar Alberto 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2012 ;32(2):228-232.doi:10.1590/S0101-20612012005000046

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581565

作　　者：SCHMIDT, Michele Mantelli ;FONTOURA, Andrine Menna da ;VIDAL, Alessandra Roseline 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2020 ;40:355-362.doi:10.1590/fst.14819

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：251369698

作　　者：LORENZETTI, Elidiane ;PUTON, Bruna Maria Saorin ;STEFFENS, Juliana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2019 ;39(4):850-854.doi:10.1590/fst.11618

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：241249953