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3篇

出版年度

	2011	2篇
	2006	1篇

作者

	CLÁUDIA DENISE DE PAULA	2篇
	JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES	2篇
	JOÃO TOMAZ DA SILVA BORGES	2篇
	MÔNICA RIBEIRO PIROZI	2篇
	Alfredo Carlos Fernandes Quintero	1篇

	Cláudia Denise de Paula	1篇
	DANÚBIA LEITE RAMOS	1篇
	Igor Presotti Diniz	1篇
	Júlia Cruz Zamboni	1篇
	Mônica Ribeiro Pirozi	1篇
	ROGÉRIO GERMANI	1篇

文章类型

Research Article

3篇

来源期刊

Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

葡萄牙语

3篇

国别/地区

巴西

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("CLÁUDIA DENISE DE PAULA")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE FARINHAS MISTAS DE TRIGO E LINHAÇA

作　　者：JOÃO TOMAZ DA SILVA BORGES ;MÔNICA RIBEIRO PIROZI ;JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ;29(2).doi:10.5380/cep.v29i2.25478

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613606

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2.OTIMIZAÇÃO DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DE INHAME ( Colocasia esculenta ) PARA FRITURA

作　　者：Igor Presotti Diniz ;Mônica Ribeiro Pirozi ;Alfredo Carlos Fernandes Quintero 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2006 ;24(2).doi:10.5380/cep.v24i2.7491

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203634905

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3.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE PÃO DE SAL ENRIQUECIDO COM FARINHA INTEGRAL DE LINHAÇA

作　　者：JOÃO TOMAZ DA SILVA BORGES ;MÔNICA RIBEIRO PIROZI ;CLÁUDIA DENISE DE PAULA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2011 ;29(1).doi:10.5380/cep.v29i1.22758

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610470

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