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出版年度

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作者

	Celalettin Koçak	25篇
	Hale Devrim	4篇
	Asuman Gürsel	3篇
	Ayşe Gürsoy	2篇
	Balkır Tamuçay	2篇

	Balkır Tamuçay Özünlü	2篇
	Ceren Akal	2篇
	Erkan Ergül	2篇
	Fatma Sezen	2篇
	Filiz Yıldız	2篇
	Gülsüm Aydınoğlu	2篇
	Kadriye Uslu	2篇
	Yahya Kemal Avşar	2篇
	Ali İ. Hassan	1篇
	Balkır Tamuçay-Özünlü	1篇
	Barbaros Özer	1篇
	Birgül Öztürkler	1篇
	Deniz Koçan	1篇
	Emel Sezgin	1篇
	K. Serdar Diker	1篇
	Mehmet Akan	1篇
	Murat Yıldırım	1篇
	Nazlı Kanca	1篇
	Nazlı Türkmen	1篇
	Nergiz Erşen	1篇
	Özlem Küçükakgül	1篇
	Şenay Bozkurt	1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	24篇
	Food Technology and Biotechnology	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	24篇
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1.USE OF WHEY IN KEFIR PRODUCTION

作　　者：Ceren Akal ;Nazlı Türkmen ;Celalettin Koçak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2016 ;41(5):351-357.doi:10.15237/gida.GD16030

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223350

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2.The Effect of Using Quest Admul MG 4143 Emulsifier at Different Concentrations on some Properties of Vanilla Ice Cream

作　　者：Deniz Koçan ;Celalettin Koçak

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381792

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3.Enchancing the Keeping Quality of Raw Sheep Milk by Different Methods

作　　者：Celalettin Koçak ;Birgül Öztürkler

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381837

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4.A Research on Proteolysis Level of Kaşar Cheeses Marketed in Ankara

作　　者：Celalettin Koçak ;Nergiz Erşen ;Gülsüm Aydınoğlu 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382021

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5.A Research on Proteolysis Level of Dil Cheeses Marketed in Ankara

作　　者：Celalettin Koçak ;Gülsüm Aydınoğlu ;Kadriye Uslu

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382077

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6.Isolation of Motile Aeromonads From Raw Milk

作　　者：Mehmet Akan ;K. Serdar Diker ;Celalettin Koçak 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1996 ;21(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382156

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7.The Effect of Heat Treatment on the Rennetability of Cow and Goat Milks

作　　者：Celalettin Koçak ;Hale Devrim

出　　处：Gida : Journal of Food. 1994 ;19(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382252

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8.The Effect of Heat Treatment of the Rennetability of Sheep and Goad Milks

作　　者：Celalettin Koçak ;Hale Devrim

出　　处：Gida : Journal of Food. 1994 ;19(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382271

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9.The Effect of Some Parameters on the Rennetability of Cow, Sheep and Goat Milks

作　　者：Celalettin Koçak ;Hale Devrim

出　　处：Gida : Journal of Food. 1994 ;19(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382294

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10.Effect of Salting in Brine with Various Acidity on Diffusion of Salt into Cheese

作　　者：Celalettin Koçak ;Asuman Gürsel ;Erkan Ergül 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 1990 ;15(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382516

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