作　　者：VERNAZA, Maria Gabriela ;CHANG, Yoon Kil ;VERNAZA, Maria Gabriela 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2017 ;37(3):425-431.doi:10.1590/1678-457x.17716

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：204725156

作　　者：Alvim, Izabela Dutra ;Sgarbieri, Valdemiro Carlos ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2002 ;22(2):170-176.doi:10.1590/S0101-20612002000200012

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580144

作　　者：Munhoz, Maisa Peixoto ;Weber, Fernanda Hart ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(3):403-406.doi:10.1590/S0101-20612004000300018

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580371

作　　者：Chang, Yoon Kil ;Martínez  Flores, Héctor Eduardo

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(4):487-493.doi:10.1590/S0101-20612004000400002

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580385

作　　者：Weber, Fernanda Hart ;Queiroz, Fernanda Paula Collares ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(2):413-417.doi:10.1590/S0101-20612008000200022

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580952

作　　者：Osawa, Cibele Cristina ;Fontes, Luciana Cristina Brigatto ;Miranda, Eduardo Henrique Walter 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(1):92-99.doi:10.1590/S0101-20612009000100015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581051

作　　者：Weber, Fernanda Hart ;Collares-Queiroz, Fernanda Paula ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2009 ;29(4):748-753.doi:10.1590/S0101-20612009000400008

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581152

作　　者：Ignácio, Ana Karoline Ferreira ;Rodrigues, José Tarcísio de Domenico ;Niizu, Patrícia Yuasa 等

出　　处：Brazilian Journal of Food Technology. 2013 ;16(1):01-11.doi:10.1590/S1981-67232013005000010

出 版 社：Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

文 章 ID：98809222

作　　者：Fernandes, Meg da Silva ;Sehn, Georgia Ane Raquel ;Leoro, Maria Gabriela Vernaza 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(2):257-264.doi:10.1590/S0101-20612013005000041

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757528

作　　者：Ferrari, Maria Cristina ;Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva ;Chang, Yoon Kil

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2014 ;34(2):235-242.doi:10.1590/fst.2014.0038

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757638