作　　者：Rossetto, Maria Rosecler Miranda ;Lajolo, Franco Maria ;Cordenunsi, Beatriz Rosana

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2004 ;24(1):76-81.doi:10.1590/S0101-20612004000100015

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580315

作　　者：Campos, Jacinta Tavares de ;Hasegawa, Patrícia Nagai ;Purgatto, Eduardo 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2007 ;27(2):401-407.doi:10.1590/S0101-20612007000200033

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580780

作　　者：Hassimotto, Neuza Mariko Aymoto ;Mota, Renata Vieira da ;Cordenunsi, Beatriz Rosana 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2008 ;28(3):702-708.doi:10.1590/S0101-20612008000300029

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98580993

作　　者：Nascimento, Talita Pimenta do ;Bettiol Neto, José Emílio ;Pereira, Renato Alves 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2013 ;33(3):424-433.doi:10.1590/S0101-20612013005000071

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98757552

作　　者：Hasegawa, Patrícia Nagai ;Faria, Adelia Ferreira de ;Mercadante, Adriana Zerlotti 等

出　　处：Food Science and Technology (Campinas). 2010 ;30(2):552-559.doi:10.1590/S0101-20612010000200040

出 版 社：Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos

文 章 ID：98581300