1.The effect of transglutaminase on gluten-free soy bread baked using ohmic heating

作　　者：J P Hutasoit ;Aji Sutrisno ;E S Murtini 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;924(1).doi:10.1088/1755-1315/924/1/012041

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1036302755

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2.Characteristics changes of Pasuruan locally grown brown sorghum grain due to extrusion process

作　　者：E S Murtini ;S Fathoni ;I S Wardhana

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;924(1).doi:10.1088/1755-1315/924/1/012046

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1036302760

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3.The effect of leaf age and drying method on physico-chemical characteristics of pandan ( Pandanus amaryllifolius Roxb.) leaves powder

作　　者：A Adhamatika ;E S Murtini ;W B Sunarharum

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;733(1).doi:10.1088/1755-1315/733/1/012073

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1032579467

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4.The characteristics of dried Suji ( Dracaena angustifolia (medik.) Roxb.) leaves powder produced by different drying methods and temperatures

作　　者：D A Putri ;E S Murtini ;W B Sunarharum

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;733(1).doi:10.1088/1755-1315/733/1/012084

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1032579478

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5.The effects of powdered suji leaves ( Dracaena angustifolia (medik.) roxb.) on the pasting properties of wheat flour and characteristics of steamed bun

作　　者：E S Murtini ;A Adhamatika ;D A Putri

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2021 ;733(1).doi:10.1088/1755-1315/733/1/012092

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1032579486

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6.Pandan leaf powder: characteristics and its application in Pandan sponge cake making

作　　者：E S Murtini ;S S Yuwono ;H Y Setyawan 等

出　　处：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. 2020 ;475(1).doi:10.1088/1755-1315/475/1/012041

出版社：IOP Publishing

文章 ID：1031423352

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	E S Murtini	6篇
	A Adhamatika	2篇
	D A Putri	2篇
	W B Sunarharum	2篇
	A Lastriyanto	1篇

	Aji Sutrisno	1篇
	H Y Setyawan	1篇
	I S Wardhana	1篇
	J P Hutasoit	1篇
	N Nadzifah	1篇
	S Fathoni	1篇
	S S Yuwono	1篇

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	2021	5篇
	2020	1篇