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	有全文链接	1篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2018	2篇

作者

	Erkan YALÇIN	4篇
	Ezgi KARADEMİR	2篇
	Seda KARASU YALÇIN	2篇
	Ayşenur ARSLAN	1篇
	Betül CINDIK	1篇

Mustafa Tuğrul MASATCIOĞLU

1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

4篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

4篇

语种

土耳其语

4篇

国别/地区

土耳其

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Erkan YALÇIN")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.TAHIL VE BAKLİYAT ESASLI GIDALARDA FERMANTASYON İŞLEMİNİN BESİNSEL ÖZELLİKLER VE BİYOAKTİF BİLEŞENLER ÜZERİNE ETKİSİ

作　　者：Erkan YALÇIN ;Seda KARASU YALÇIN ;Ezgi KARADEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(1):163-173.doi:10.15237/gida.342722

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042046

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2.MİKROBİYEL KSİLİTOL ÜRETİMİNDE HEMİSELÜLOZİK HİDROLİZATLARIN KULLANIMI

作　　者：Erkan YALÇIN ;Seda KARASU YALÇIN ;Ezgi KARADEMİR

出　　处：Gida : Journal of Food. 2018 ;43(1):163-173.doi:10.15237/gida.342722

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753016

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3.NORMAL, MUMLU (WAXY) VE YÜKSEK AMİLOZLU NİŞASTALAR VE GIDALARDAKİ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ

作　　者：Erkan YALÇIN ;Mustafa Tuğrul MASATCIOĞLU ;Betül CINDIK

出　　处：Gida : Journal of Food. 2020 ;45(6):1261-1271.doi:10.15237/gida.GD20117

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：1030808837

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4.TAHIL VE PSEUDO-TAHILLARIN ISLAK ÖĞÜTME TEKNOLOJİSİ

作　　者：Erkan YALÇIN ;Ayşenur ARSLAN

出　　处：Gida : Journal of Food. 2021 ;46(2):463-473.doi:10.15237/gida.GD20147

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：1031973103

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