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2篇

出版年度

	2002	1篇
	1983	1篇

作者

	Etsuko MARUYAMA	1篇
	Etsuko Maruyama	1篇
	Kazumi Tsutsui	1篇
	Keiko Katsuta	1篇
	Kiyoka HIGASHI	1篇

	Makoto Miura	1篇
	Taketoshi KAJITA	1篇

来源期刊

	Journal of Applied Glycoscience	1篇
	日本家政学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	1篇
	粮食加工工业	1篇

语种

英文

2篇

国别/地区

日本

2篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Etsuko Maruyama")))) )) ) )"

共 2 条记录

排序：全选导出：

1.米澱粉ゲルに及ぼす乳化剤の硬化抑制効果

作　　者：Keiko Katsuta ;Kazumi Tsutsui ;Etsuko Maruyama 等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2002 ;49(2):145-152.doi:10.5458/jag.49.145

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898078

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2.The Relation between Physicochemical Characteristics and the Palatability Evaluation

作　　者：Etsuko MARUYAMA ;Kiyoka HIGASHI ;Taketoshi KAJITA

出　　处：日本家政学会誌. 1983 ;34(12):819-825.doi:10.11428/jhej1951.34.819

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：211558165

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